ในที่สุดก็ได้เวลาเขียน blog ทริปกินแหลกล้างฮ่องกง 2016 ซะที ก็ขอเริ่มด้วยการรีวิวร้านอาหารที่ไปกินก่อนละกัน ทริปปีนั้นเป็นทริปที่เน้นเจาะลึกพวกร้านเก่าแก่ชื่อดังของชาวฮ่องกง, ร้านติดดาว Michelin และร้าน “แนะนำ” ซึ่งมีทั้งร้านบ้านๆ ข้างถนน, แผงลอยรวมไปถึงร้านที่หรูๆ ต่อคิวกินบนห้างครับ ผู้นำทริปคือคุณชายนักเขียน-นักกินแห่งเวบ 2baht.com นั่นเอง ก็ขอเริ่มต้นที่ร้านแรก Mak’s Noodle สาขา Jordan ครับ (รีวิวที่ 2baht แต่คนละสาขา)

ร้าน Mak’s Noodle นั้นเป็นร้านเก่าแก่ของฮ่องกงขายตั้งแต่ปี 1920 ครับ จนกระทั่งปี 1983 เกิดการทะเลาะกันในหมู่ญาติเลยเกิดร้าน Mak Man Kee แยกออกมา แถมที่ Jordan ทั้งสองร้านยังตั้งกันห่างกันแค่ 1 คูหา เอากะเขาสิ จุดเด่นของร้าน Mak’s คือเส้นบะหมี่เล็กๆ แข็งๆ กรุบๆ น้ำซุปรสเข้มข้น ผมสั่งบะหมี่แห้งโรยไข่กุ้ง รสกุ้งเต็มๆ อร่อยมากครับ แต่ข้อเสียคือชามเล็กมากกกกกกก ราคาก็แพง อย่างบะหมี่แห้งผมจานนึง 50 HKD ครับ (ส่วน Mak Man Kee นั้นเกี๊ยวอร่อยกว่าและน้ำซุปรสอ่อนกว่า ทานง่ายกว่าครับ)

ถ้าใครที่่ตั้งใจจะว่ามื้อนั้นจะกินแค่บะหมี่ก็แนะนำให้กิน 1 ชามแล้วไปจัดร้านคู่อริ Mak Man Kee ต่ออีก 1 ชามครับ สบายๆ

บะหมี่น้ำของเพื่อนผม

ร้านถัดมาก็ยังอยู่ในย่าน Jordan ครับ พวกเราไปร้านข้างถนนที่ชื่อ Block 18 Doggie’s Noodle กัน ร้านนี้ได้รางวัล Michelin Recommended Street Food Guide ซะด้วยครับ (รีวิวที่ 2bath)

ก๋วยเตี๋ยว Doggie’s Noodle นั้นเป็นก๋วยเตี๋ยวพื้นถิ่นของฮ่องกงครับ ตัวเส้นทำมาจากข้าวขาว ถือกำเนิดในช่วงปี 1950-1960 ถือเป็นอาหารของชนชั้นล่างสมัยนั้นเพราะฮ่องกงช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สองนั้นเศรษฐกิจย่ำแยและยังขาดแคลนวัตถุดิบอีก จุดเด่นของบะหมี่นี้ก็คือเจ้าแป้งข้าวขาวและมีทั้งหัวไชโป้วกับมันหมูผสม ตอนกินจะได้อารมณ์ประมาณเส้นอูด้งในน้ำโจ๊กครับ เค็มๆ มันๆ หวานนิดๆ อร่อยดี ได้เยอะมาก สะใจ ตอนกินไม่ต้องห่วงเรื่องคอเลสเตอรอลนะครับ พุ่งตามความอร่อยแน่ๆ ราคาแค่ 20 HKD เอง

บรรยากาศร้าน บ้านๆ ดี

Continue reading “พาตะลุยกินแหลกล้างฮ่องกง 2016 #1” →