nahm Thai cuisine

ร้าน nahm เป็นร้านอาหารไทย Fine dining อยู่ในโรงแรม Metro Politan ตรงสาธรครับ (โรงแรมอยู่ติดกับ Banyan Tree) เป็นร้านที่ติดอันดับ World’s 50 Best Restaurants (Top 13) และ Asia’s 50 Best Restaurants (No. 1) ในปี 2014 (ตามที่เวบร้านอ้างอิงมา)

เนื่องด้วยเป็นร้านระดับ Fine dining จึงต้องจองก่อนถึงจะไปกินได้และก็มี dress code ด้วย (หลักๆ ก็ห้ามแตะห้ามเสื้อแขนกุดเสื้อกล้ามครับ) อาหารมีเลือกสั่งแบบ A la carte มากินรวมกัน (ข้าวเติมไม่อั้น) ราคามีตั้งแต่ 280 – 8 ร้อยกว่าบาท หรือสั่งเป็น Set menu คนละ 2300 บาท แต่ข้อเสียของ set menu คือทุกคนต้องสั่งเหมือนกันหมดพวกผมเลยสั่งแบบ A la carte มากินกัน

เมนูที่เขาเอามาเสิร์ฟให้เป็นออเดิร์ฟชื่อม้าฮ่อครับ ก็คล้ายๆ กับกินสาคูอ่ะ

ผมกับเพื่อนสั่งคนละอย่างสองอย่าง เขาจะเอามาวางไว้ตรงกลางโต๊ะแล้วก็ให้กินรวมกันแบบกินข้าวที่บ้านครับ พนักงานบริการดีมากๆ อาหารได้เร็วด้วยครับ

ไข่ป่าม อาหารเชียงใหม่ ออกจะเค็มๆ ครับ อร่อยดี

ยำใบบัวบกใส่กุ้งแม่น้ำหมูรวน (ชื่อยาวสัด) อร่อย

แกวเขียวหวานเนื้อ (ชามละ 580) มะเขือน้อยไปหน่อยแต่อร่อยดี ชอบๆๆๆ เนื้อเยอะสะใจมากกกก

รสชาติอาหารโดยรวมคือไทยจ๋าๆ จัดจ้าน เค็มจริง เผ็ดจริงแบบไม่เกรงใจฝรั่งทั้งๆ ที่ฝรั่งนั่งกินอยู่เต็มร้าน มันไทยจ๋าจนไม่น่าเชื่อว่าเชฟที่ทำจะเป็นฝรั่ง (David Thompson – ระดับดาวมิชลินด้วยนะเออ)

เนื้อเค็ม พนักงานบอกเค็มมาก ทานกับข้าวเยอะๆ นะครับ

เนื้อเค็มข้างบนอยู่ในชุดเดียวกับปลาร้าสับสับครับ ปลาร้าโคตรเผ็ดดดด ให้ผักสดกินแกล้มมาน้อยไปหน่อย

เนื้อผัด อร่อยสุดๆ

หลนเคยสด: อร่อยดี มีผักสดมาให้จิ้มน้อยไปหน่อย

จริงๆ ของคาวมีห่อหมกทรงเครื่องอีกอย่าง แต่อันนี้ผมว่าธรรมดาๆ นะครับ กินของคาวเสร็จก็มากินของหวานกันต่อ ชื่อของหวานในเมนูจะเป็นคู่ๆ ให้เรางงเล่น แต่จริงๆ มันก็คือ 2 อย่างเสริฟพร้อมกัน

ที่รู้สึกว่าอร่อยโฮกๆ คือขนมเบื้องครับ ที่ชอบรองลงมาคือส้มฉุนที่หวานเย็นดี ส่วนกล้วยเชื่อมก็หอมกลิ่นเทียนมากแต่รสชาติก็ปกติๆ นะ (คือกินที่ไหนก็แบบนี้) ส่วนกาละแมผมก็ว่าธรรมดาๆ

สรุป: อาหารไทยรสชาติจัดจ้านมาก อร่อยจริง เบ็ดเสร็จหารแล้วคนละ 1130 บาทครับ ส่วนตัวคิดว่าสั่งแบบ A la carte ก็โอเคแล้ว อิ่มกำลังดี แต่คงต้องนานๆๆๆๆๆๆ ทีไปกินนะครับ